广东振威餐饮酒店装修设计——酒店创新性思考

时间：三天前
来源：广东振威装饰集团郑州公司

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广东振威餐饮酒店装修设计——酒店创新性思考

　　一、改造酒店装饰是酒店的创新基础
　　常常见到许多酒店商家抱怨生意难做，尽管想尽方法，但总不见效。分析原因，无外乎是产品无特色，设施陈旧，人员老化之类。过去有一种误区，认为产品创新主要是指服务和加工产品创新，其实在服务和加工产品日益成熟和社会化条件下，设备设施和装饰装潢创新才是市场弹性最大的创新，酒店的产品就包括了服务、加工产品、项目、设备设施和装饰装潢。
　　而一些酒店的设备设施和装饰装潢多年一贯制，甚至是十多年老面孔，生意当然不会好得起来了。酒店的设备设施和装饰装潢应该是旧则更新，特别是装饰五年左右应该重新改造一次。而实际上，许多酒店对于酒店装修改造这一块在整个产品创新中的基础地位认识不足，表现出来的问题有两个，一是对千人一面习以为常，二是不破不烂不忍重修。而在整个的装饰中对于店面装饰的认识又是最薄弱的。
　　二、酒店规模与功能
　　1.酒店可大可小，但每层16-20间客房，总层数不超过10层的设定是比较理想的。恰当的总建筑面积应该限制在6000-10000m2之内。当然，再小一些如快捷酒店等也没有关系。
　　2.也可以将酒店建在一个大的商业建筑群体内，让这组建筑的其它功能区(如餐馆、酒吧、剧场、商店等)自然而然地为酒店配套、服务。
　　3.还可以将酒店首层的某个区域用来招商租售，比如安排快餐店、洗衣店、旅行社等，既补充了功能，又方便了客人，还能够给酒店带来一部分的外部创收。
　　4.客房是酒店的最重要功能，应占酒店建筑总面积的70-80%;其次是一个前厅(大堂)、一个餐厅(或自助餐厅)，有时可能会有一个点心店、一个商品售卖、一个小酒吧等等。酒店并不希望客人在酒店公共区有长时间停留，大堂是精致而实用的。
　　5.酒店的运营、调度、监控、财务功能都设在前台区域。
　　6.安全、卫生、方便是酒店设计的基本标准。
　　7.酒店社会化服务配套系统的支持和保障。
　　8.酒店雇工管理模式及应用。
　　三、酒店设计的人性化
　　酒店设计如何才能使顾客有宾至如归的感觉呢?这要靠客房环境来实现，在进行客房设计时除了考虑大的功能以外，还必须注意细节上的详细和周到，如酒店客房的客厅、卫生间、梳妆台等细部，都不能马虎设计。
　　二、给客人留下美丽难忘印象
　　利用色彩、灯光造型把店面做得亮丽动人十分的重要。亮丽可以给人以愉悦，以好感，以无声的召唤;让人难忘让人向往，让人不忍离去。一个杰出的店面甚至可以给人以消费的热情和成为城市的景点。如果酒店的建筑能成为所在城市的标致性建筑，那当然是最好。然而绝大多数酒店是做不到这样的。
　　如何给客人美丽难忘的第一眼，那就是别出心裁恰到好处的店面装饰。在店前场地不宽阔的情况下，人的视角不易观察到店面的高层部分，所以15米以下的店面装饰是关键。不仅白天要好看，晚上更要好看。一般来说晚上才是客人消费的高峰时间。白天好看主要是看色彩和造型，而晚上好看则主要看灯光。当然，在这美丽的第一眼之后，还必须有酒店产品的其他部分做支撑，而这就更考验酒店设计师的大局观和细节设计是否到位了。
　　三、给店面装饰一个标准定位
　　一个酒店的生意好坏，与外观设计有直接的关系、一个好的外观设计就是一个最有效，最持久、也最廉价的广告。怎样才算是一个好的设计呢?是温文典雅?还是金碧辉煌?是温馨浪漫?还是妖娆动人?这就要看饭店所处的市场和市场定位来决定了。一般来说，住房的客源市场在市外，而餐饮和娱乐的客源市场在市内。
　　四、拉斯维加斯的启示
　　拉斯维加斯著名的金银岛大酒店店面做有一个海岛，岛前的海上(实际上是两个大水池)有两艘实样大小的海船，一艘是商船，一艘是海盗船。每天晚八点都要上演一场海战。更有甚者还在街边站了一个髓髅店名广告牌;与之相邻的是海市蜃楼大酒店，店前有一座火山，火山口有一道瀑布。每晚八点半就会火山爆发，瀑布喷涌，十分壮观。
　　撒哈拉大酒店的主楼是几栋不起眼的建筑，但店前有座五光十色，金碧辉煌的阿拉伯式圆顶建筑尽管只作车道之用，也足足花了6000万美金。还有凯萨宫，金字塔，马戏，米高梅，希尔顿等大饭店没有一家的店面不是标新立异，光彩照人。可能有人会说，拉斯维加斯是一个以博彩旅游为主的城市，那里的店面必须做得灯红酒绿，光怪陆离。是的，拉斯维加斯酒店店面的设计是由那个特定的市场决定的，但它毕竟给人们一种启示：酒店还可以是这样的。
　　归根结底，要开一家酒店或许不难，但是，要做好，做出特色，做的与众不同，就需要投资者与酒店设计师的通力合作，不管在酒店的前期筹划、酒店的走向定位、酒店设计风格到酒店的装修施工、后期的软装配饰等等，都能够从细部面面俱到，做到尽善尽美。

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